Vino Santa Cruz Garnacha Tintorera, de color rojo con reflejos violáceos. Variedades 100% Garnacha Tintorera. En nariz presenta aromas intensos a notas de yogur de fresa, frambuesa, con un fondo de plátano típico de la maceración carbónica. En boca es dulce al inicio, limpio y equilibrado, sabor afrutado, de persistencia de media intensidad. En su preparación, se realizó maceración carbónica, luego se efectúo fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a temperatura promedio de 28 °C durante un periodo de 8 a 9 días, luego se trasladó a tanques de hormigón para fermentación maloláctica a temperatura controlada de 20 °C, posteriormente se realizó el coupage, luego ligera clarificación y estabilización por frio. Finalizado, se añejo durante 4 meses en barricas de roble francés, con estiba en botella durante 6 meses.
Bodega | Santa Cruz de Alpera |
Región | Alpera |
Origen | España |
Cepa | 100% Garnacha Tintorera |
Tipo | Tinto |
Alcohol | 14° |
Temperatura | 15 °C |
Envejecimiento | Se añejo durante 4 meses en barricas de roble francés, con estiba en botella durante 6 meses. |
Maridaje | Carnes de vacuno , carne de caza, quesos fuertes curados |
Capacidad | 750 ml |
Vino Awards | Califica con 3.7 de 5.0 puntos |