Color rojo cereza oscuro, con destellos granates. Intensa, fruta negra, regaliz, ligeros tostados, vainillas, especiados, tonos minerales y balsámicos. Buena acidez, con gran equilibrio fruta madera y un final persistente y armónico. Viñedos muy viejos situados en laderas con orientación Sur. Mayores de 50 años. Rendimiento de 2,500 kg/ha. Vendimia manual. Fermentación en depósitos de acero inoxidable, con control de temperatura entre los 26º/28ºC. Maceración durante 21 días, con varios remontados diarios. 18 meses en barricas Americanas y Francesas. 50% barricas nuevas de roble francés, 30% barricas Francesas de un año, 20% barricas Americanas de un año. 24 meses en botella.
Bodega | Protos |
Región | Ribera del Duero |
Origen | España |
Cepa | 100% Tempranillo |
Tipo | Tinto |
Alcohol | 14° |
Temperatura | 17 °C a 18 °C |
Maridaje | Carnes rojas, platos con trufas, salsas cremosas y quesos curados. |
Capacidad | 750 ml |
Vino Awards | Califica con 4.1 de 5.0 puntos |