Presenta un color violáceo profundo, con aromas agradables de gran tipicidad: Frutas rojas maduras cerezas y ciruelas, y al final especias y café. Su crianza en barricas se expresa integrada con notas tostadas. Taninos firmes, textura redonda y buen equilibrio de acidez. Paso por boca largo y profundo. Las uvas para el Luigi Bosca Malbec D.O.C se cosechan manualmente en cajas de 18 a 20 kilogramos para evitar la ruptura de los granos. Cuando llegan a la bodega, se lleva a cabo una selección de racimos, luego pasan al despalillado y posteriormente a una selección de granos. El mosto se macera en frío entre 5 y 7 días a una temperatura de 10°C a 15°C. Luego se fermenta con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable de 15.000 litros de capacidad.
Bodega | Luigi Bosca |
Región | Mendoza |
Origen | Argentina |
Cepa | 100% Malbec |
Tipo | Vino Tinto |
Alcohol | 14 º |
Temperatura | 16 – 18 °C. |
Envejecimiento | 14 meses en barricas de roble francés y 18 meses en botella. |
Maridaje | Carnes rojas, perdiz, codorniz, pavo rostizados, quesos duros. |