Vino Elouan Pinot Noir, de color escarlata oscuro. Variedad 100% Pinot Noir. En nariz con aromas de cerezas secas y moras, notas altas en frutas con toques de vainilla y especias de clavo. En boca los sabores están estructurados y equilibrados con frambuesa roja brillante y cereza, mermelada de moras llena el paladar, complementado con sutiles notas de pimienta blanca. La fermentación Los grupos se despalillaron al 100% con algunos lotes seleccionados que tenían pequeñas cantidades de tallos añadidos nuevamente al fermentador para el aumento fenólico. El mosto se sometió a un remojo en frío prolongado, que varió de cinco días a dos semanas, y durante la fermentación se utilizaron técnicas de perforación y bombeo. El envejecimiento fue envejecido durante 10 meses en barricas de roble francés 60% nueva.
Bodega | Coppercane |
Región | Oregón |
Origen | Estados Unidos |
Cepa | 100% Pinot Noir |
Alcohol | 13.7º |
Temperatura | 10-14ºC |
Envejecimiento | 10 meses en barricas de roble francés 60% nueva. |
Maridaje | Chuletas de cordero asadas con ajo y hierbas, papas rojas, polenta de hongos silvestres o queso de cabra y ensalada de escarola de nuez con llovizna balsámica de frambuesa. |
Capacidad | 750ml |
Vivino Awards | Calificado con 4.0 puntos de 5.0 |