El “Baby Caymus” de la familia Wagner
Es un cabernet singular, non vintage, mezclando cepas de añadas diferentes para elaborar el mismo estilo de calidad y constacia todos los años. Un cabernet con extracción y un toque goloso para agradar todo tipo de paladares.
Elaborado por Chuck Wagner, propietario y enólogo de Caymus Vineyards. Refleja la «bonanza» del gran estado de California: el descubrimiento de tierras donde se puede cultivar increíbles Cabernet Sauvignon. La esencia de este vino es regresar a una época en que un buen vino con la cena era un simple placer.
Color rojo rubí de altura media con ribete cereza. Notas primarias de grosellas y rosas secas con toques de orujo de uva y tierra recién labrada. En nariz se matiza con tostados de roble que le da un sutil carácter a carne ahumada. Los sabores de arándanos y moras se mezclan con el aroma de vainilla y tostados, taninos sedosos, suaves y aterciopelados que reviven las notas de chocolate y cassis.
Bodega | Bonanza |
Región | California |
Origen | Estados Unidos |
Cepa | Cabernet Sauvignon |
Alcohol | 14.6º |
Temperatura | 16ºC. |
Envejecimiento | 9 a 12 meses de crianza en barrica nueva francesa y americana y 2o paso |
Maridaje | Carnes a la parrilla, chocolate amargo, quesos duro |
Vivino | Califica 4.1 de 5.0 puntos |
Puntuación según críticos reconocidos | Wine Enthusiast 90 Puntos |