Vino Anima Negra An/2, de color granate con reflejos rubí. Variedades 65% Callet, 20% Mantonegre y fogoneu, 15% Syrah. En nariz presenta aromas a frutas negras y rojas, un ligero toque mineral con recuerdos a flores silvestres, especias y agradables tostados. En boca se muestra intenso, carnoso con sabor a fruta y roble, especiado y fragante en el final. En su preparación, la cosecha fue a mano en su totalidad, se realizó fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura promedio de 28 °C, luego de 17 a 25 días de maceración post-fermentativa, posteriormente se efectúo fermentación maloláctica. Finalizado, se añejó durante 12 meses en barricas de roble 70% francés y 30% americano.
Bodega | Ánima Negra |
Región | Mallorca |
Origen | España |
Cepa | 65% Callet, 20% Mantonegre y fogoneu, 15% Syrah |
Tipo | Tinto |
Alcohol | 13° |
Temperatura | 14 °C a 16 °C |
Envejecimiento | Se añejó durante 12 meses en barricas de roble 70% francés y 30% americano. |
Maridaje | Carnes rojas, aves, carne de caza, embutidos, quesos semi-curados |
Capacidad | 750 ml |
Vino Awards | Califica con 3.8 de 5.0 puntos |