Vino Pago de los Capellanes Joven, de color cereza limpio y brillante. Variedad 100% Tempranillo. En nariz intenso aroma floral y de fruta roja del bosque sobre un fondo especiado. En boca amplio, elegante, persistente y aterciopelado. Se inica la fermentación alcohólica controlada, con siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación en depositos de acero inoxidable con remontados y dos controles diarios de densidad y temperatura. Al término de esta fermentación se inica la maloláctica sin adición de bacterias, atemperando la bodega a 22°C durante 24 días. El vino reposa en barricas de roble francés durante 5 meses.
Bodega | Pago de los Capellanes |
Región | Ribera del Duero |
Origen | España |
Cepa | 100% Tempranillo |
Tipo | Tinto Joven |
Alcohol | 13.5° |
Temperatura | 12°C a 14°C |
Envejecimiento | 5 meses en barricas de roble francés |
Maridaje | Tapas de diseño y cocina fusión |
Capacidad | 750 ml |
Vino Awards | Calificado con 4.0 puntos de 5.0 |